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粗铅:如何制作美味可口的巧克力蛋糕

如果你是个爱吃甜点的人,那么巧克力蛋糕一定是必试的甜点之一!而且,做巧克力蛋糕的过程也是一种享受。今天我就来介绍一下如何制作美味可口的巧克力蛋糕。
材料:
- 鸡蛋 x3
- 细砂糖 x150g
- 黄油 x150g
- 全脂牛奶 x50ml
- 低筋面粉 x150g
- 可可粉 x50g
- 小苏打粉 x3g
- 泡打粉 x3g
- 盐 x1g
- 巧克力碎片 x100g
- 水 x50ml
步骤:
1. 预热烤箱至180℃。将黄油切成小块,放在室温中软化后备用。
2. 将巧克力碎片和水放在一个可以耐热的碗中,隔水加热至巧克力完全融化。如果你没有可以隔水加热的容器,可以使用微波炉加热。
3. 将蛋黄和细砂糖搅拌均匀,加入黄油继续搅拌。注意,每次加入材料都要搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、可可粉、小苏打粉、泡打粉和盐筛入蛋黄糊中,加入牛奶并搅拌均匀。
5. 将蛋白打至硬性发泡,将其与面糊搅拌均匀。
6. 最后,加入巧克力溶液和巧克力碎片,搅拌均匀后倒入已涂抹黄油的模具中。
7. 把模具放进已预热的烤箱,并烘烤35-40分钟。
8. 待巧克力蛋糕放凉后,用刀子将四周的边缘切掉,并将其翻到一个平板上。
9. 最后,撒上一层可可粉或巧克力粉,可以搭配水果或奶油等食用。
小贴士:
1. 在加入蛋白的时候,可以分次加入,每次加入1/3,确保蛋白充分融入面糊中。
2. 烤制前,如果没有模具涂抹黄油,可以使用烘焙纸代替。
3. 烤制时间可能因为烤箱的不同而有所不同,建议在烘烤后30分钟开始观察。
结论:
制作巧克力蛋糕可能需要耗费你一些时间,但吃到美味的蛋糕后,你会发现这个过程是值得的。巧克力蛋糕凭借着浓郁的巧克力口感,甜而不腻,口感丰富。再加上一些水果或奶油,相信很快就会成为你最爱的甜点之一!

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